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    【簡単ジューシー】少しの手間で作れる、何も付けなくても味がこってり鶏もも肉のチキンカツ

    • 2017.06.16 Friday
    • 18:03

    今回は、前の日に下ごしらえしておいて、次の日の夕方に食べる用の「簡単味付けチキンカツ」を作っていきます。

     

    ―材料(チキンカツ2枚分)―

     

    鶏もも肉:1枚

     

    玉子:1個

     

    小麦粉:適量

     

    パン粉:適量

     

    生姜・にんにく:少々(お好みに合わせて)

     

    醤油・料理酒:大さじ2〜3杯(お好みに合わせて)

     

     

    1.まずは鶏肉(1枚)を半分に切る

     

     

    2.写真の様に袋に詰めて、醤油・料理酒・生姜・にんにくを入れて漬け込む(出来れば昨晩のうちに)

     

     

    3.朝起きたら、反対側(タレが浸ってない方を下)にする(それから仕事に向かう等)

     

     

    4.帰ってきたら(夕方もしくは夜になったら)袋から取り出して、小麦粉の入ったボールに入れて小麦粉をまぶす

     

     

    5.上の写真の様になったらOK

     

     

    5.次に玉子を割って・・・

     

     

    6.上の写真の様になるまで溶く

     

     

    7.溶き玉子の中に、小麦粉をまぶした鶏肉を入れて玉子をまんべんなくつける

     

     

    8.溶き玉子を付けた鶏肉を、パン粉でまぶす

     

     

    9.上の写真の様になるまでパン粉をまぶすと綺麗に仕上がります

     

     

    10.油を180℃まで熱したら、160℃くらいに設定(ガス火なら中小火に)にし、上の写真の様に揚げる

     

     

    11.上の写真の様なキツネ色になるまで揚げたら、油から上げ、写真の様に切る(万が一切って火が通ってなかったら、レンジなどで中まで火を通す)

     

     

    12.お好みの添え物と一緒に盛り付けたら完成♪

     

    関連レシピ「ゆで玉子入りすまし汁」とセットにしたら、こんな感じです♪

     

    添え物はお好みのモノを選んで、独自のアレンジをすると、より一層美味しそうに見えます。

    ちなみに、丸一日タレに漬かっていた鶏肉なので、味が濃い目になっており、ソースなどをつけなくても十分かと思います。

     

    ※今回は、パン粉・玉子・小麦粉などを使用しましたが、アレルギーのある方は気をつけて下さい。。。

     

    (小麦粉のかわりに片栗粉を使用しても大丈夫だし、玉子抜きなら、小麦粉を付けた後に残ったタレをまたつけて、それからパン粉をつけても十分パン粉が馴染むと思います)

     

     

    今回のチキンカツは、一枚の半分(十分大きい)を1人前と換算して、大体100円〜150円くらいのコストになります。

     

    下の関連記事の「ゆで玉子すまし汁」とセットメニューにすると、ちょうど良いかもしれませんねヽ(・∀・)ノ

     

     

    ―関連レシピ―

    【具だくさん】ゆで玉子入りすまし汁

     

     

    機会があれば、是非作ってみてください♪

     

     

    それでは今回はこの辺で・・・

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